“中国白”的艺术品位，首先在于它的胎釉浑然一体的玉质效果。玉是中国的特产，以玉琢成的器物，标志了政治等级、伦理道德观念和社会的财富。东汉许慎《说文》载：“玉，石之美有五德者。润泽以温，仁之方也。鳃理白外，可以知中，义之方也。其声舒扬，专以远闻，智之方也。不挠而折，勇之方也。锐廉而不忮，洁之方也。”中华民族对玉器推崇的风尚，促使瓷器的发展，极力追求玉器的质感效果。越窑青瓷有“似玉之瓯”，汝窑品质如玉凝脂，定窑“花瓷琢红玉”，耀州窑青瓷“精比琢玉”，景德镇窑青白瓷号称“假玉器”，甜白瓷“苇缜如玉”，纵观这些类玉之瓷，虽然工艺精湛，颇具玉器风采，但其胎骨或灰黑粗糙，表里不一，令人遗憾。“中国白”以乳白釉为主流，胎骨细柔坚致，晶莹透亮，此类质地是其他窑口所不具备的。整体温润圆融，不是白玉胜似白玉，美妙的胎釉质感逼似“玉之五德”，从而把追求玉器质感的制瓷工艺推向巅峰。 

在明清陶瓷著述中德化白瓷又被统称为“白建”，现代陶瓷工艺界称为“建白”，意为福建白瓷。白瓷，首先起源于北方地区，至唐代有南青北白之说，唐宋时代以定窑为代表的白瓷，白釉泛黄。宋元景德镇则以白釉泛青称著。明代永乐、宣德时期的甜白瓷器，在当时是很名贵的品种，所以，明清陶瓷著述往往把明代德化白瓷与上述瓷种媲美，或称“建之粉定”，或谓“类永、宣之甜白”。其实，德化“中国白”，加上使用杂质含量极低的优质原料和阶级窑烧成工艺，使得外观上釉层更为纯净，色泽滋润明亮，工艺技术更臻成熟，在中国陶瓷工艺史中独树一帜。不仅与北方定窑高AL2O3含量的白釉瓷不同，而且白度和润泽度也高于景德镇窑，这种风格独具、特色鲜明的德化瓷，使人一望而知。(待续)

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